Olivia Restaurante

Olivia abrió en febrero de 2026 en una esquina de Surco que llevaba tres negocios cerrados en cinco años. La propuesta — mediterráneo honesto, carta corta, cocina a la vista — es sólida. El problema era que nadie lo sabía: la inversión publicitaria se la había comido la obra, y la apertura coincidió con una crisis hotelera del distrito que dejó la cuadra con menos tráfico de pie que el proyectado.

La dueña nos contactó buscando dos cosas: una web que comunicara la propuesta sin ser otra "landing de agencia", y una forma de entender qué estaban haciendo los tres restaurantes mediterráneos que ya funcionaban a menos de ocho cuadras.

El sitio nuevo es deliberadamente pequeño: carta actualizada, horario de cocina (no solo de sala), reservas por OpenTable embebidas, y un formulario de eventos privados. Fotografía propia, no stock. Sin "nuestra historia" — la historia la cuenta la carta.

Sereno arranca el día uno: cada lunes, brief con precios y promociones de los tres competidores directos, cambios en sus cartas, y recomendación concreta para la semana. En la tercera semana detectó que uno de ellos había bajado el menú ejecutivo un 17% — Olivia ajustó su propio ejecutivo sin igualar el precio, diferenciando por tamaño de plato.